A Prefeitura da Est\u00e2ncia Tur\u00edstica de Barretos, por meio do Setor de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar da Secretaria Municipal de Educa\u00e7\u00e3o (SME), promoveu nos dias 11 e 18 de julho, dois encontros formativos com o tema \u201cOrganiza\u00e7\u00e3o geral e boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o\u201d, ministrados pelas nutricionistas Vanessa Ribeiro e Karla Renofio.
\nA secret\u00e1ria de Educa\u00e7\u00e3o, J\u00e9ssica Maria dos Santos, salientou a import\u00e2ncia das capacita\u00e7\u00f5es para a qualidade da merenda oferecida aos estudantes. \u201cOs encontros pr\u00e1ticos e te\u00f3ricos s\u00e3o de extrema import\u00e2ncia para que os nossos merendeiros estejam cada vez mais preparados para produzir alimentos de qualidade para nossas crian\u00e7as, tanto na Rede Municipal, quanto na Rede Estadual de Ensino. Esta gest\u00e3o se preocupa em oferecer qualifica\u00e7\u00e3o continuada para os nossos colaboradores\u201d, comentou.
\nDe acordo com Vanessa, o primeiro encontro foi realizado na SME com os merendeiros contratados pelo Regime Jur\u00eddico Administrativo Especial (Rejae), que atuam na Rede Estadual. J\u00e1 o segundo, foi voltado aos profissionais que atuam em cozinhas da Rede Municipal de Ensino e ocorreu no Audit\u00f3rio do Complexo Amador Alves de Queiroz, no Derby Clube. \u201cAs pautas tratadas foram direito \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o escolar; responsabilidades dos merendeiros; card\u00e1pios; apresenta\u00e7\u00e3o e forma de servir os alimentos; controle de estoque; recebimento de alimentos e confer\u00eancia; contagem de comensais; entrega de alimentos; coleta de amostras; e boas pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o de alimentos, pautas pertencentes ao rol de atividades dos profissionais que atuam nas cozinhas escolares\u201d, disse.
\nO setor ainda destacou a realiza\u00e7\u00e3o de uma forma\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica com o tema \u201cPreparo de refei\u00e7\u00f5es\u201d, ministrada pela nutricionista Mariana Messineti, no \u00faltimo dia 12, na Escola T\u00e9cnica Estadual Cel. Raphael Brand\u00e3o, tamb\u00e9m com merendeiros Rejaes que atuam na Rede Estadual. \u201cForam produzidas receitas que constam nos card\u00e1pios com maior grau de dificuldade na produ\u00e7\u00e3o, como bolos, frango cozido e molho branco\u201d, completou.
\nNesta quarta-feira, 26, as nutricionistas, t\u00e9cnicas respons\u00e1veis pelo Setor de Alimenta\u00e7\u00e3o escolar, realizar\u00e3o um encontro com os gestores das unidades de ensino para orienta\u00e7\u00f5es e esclarecimentos sobre as pautas abordadas durante a forma\u00e7\u00e3o de merendeiros.<\/p>\n
Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Encontros formativos foram destinados a merendeiros e auxiliares que atuam<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":92313,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,3],"tags":[],"class_list":["post-92312","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-barretos","category-geral"],"yoast_head":"\n