Cafés e bebidas especiais, vinhos, doces e salgados, sanduíches exclusivos, lanches e comidas naturais e um cardápio exclusivo para o almoço. O bistrô consiste em um tipo diferenciado e muito intimista de atendimento que tem se tornado comum no mundo todo. A proposta  eclética e que pretende agradar aos paladares mais exigentes busca despertar emoções, lembranças especiais  e une a visão de um novo empreendimento de gastronomia e lazer à história de vida de seus idealizadores.

Em decorrência da pandemia, com a paralização dos eventos e festas do peão de boiadeiro, Adriano e Alessandra resolveram investir em um empreendimento que trouxesse a essência do universo caipira com um toque de modernidade para a Barretos atual. Buscaram orientação profissional com grandes nomes do setor de destaque nacional e agora comemoram a abertura do negócio. Segundo Adriano a proposta busca oferecer um trabalho de qualidade “Esperamos realizar um bom atendimento com muita qualidade. Queremos transformar do Duvallê café bistrô em uma referência na arte do bom café”, fala.

Adriano Martins Oliveira, conhecido como Adriano do Vale nasceu no meio rural. Na década de 80 sempre visitava as festas de peão de boiadeiro no Recinto Paulo de Lima Correia  acompanhado pelo pai, e lá ficou encantado com o trabalho de grandes nomes como  Barra Mansa e Donizete Alves. Ainda pequeno imitava os mestres, mas foi em 1991 quando viu  entrada de Asa Branca  na arena do Parque do Peão de Boiadeiro de Barretos, que decidiu que queria ser locutor de rodeio. Sua primeira oportunidade surgiu em 1992 na cidade de Passos – MG. Em 1992 narrou o Rodeio Qualify em Barretos e em1993 o Profissional também em Barretos. De lá pra cá foram 30 anos de história e 29 anos da maior festa de peão da América Latina. Atualmente é locutor oficial de Barretos e atua em grandes eventos como Jaguariúna, Ribeirão Rodeio Music, Guaxupé e Cajamar. Já lançou dois  dvds e quatro cds com a participação de grandes nomes da música.

Associado à história do locutor de rodeio,   vem a experiência de Alessandra Martins Costa, esposa do Adriano, e que em sua vivência profissional em bem-estar e cuidados com a saúde e beleza, traz a preocupação em oferecer uma proposta agradável e de imersão, tanto em relação aos produtos oferecidos quanto ao ambiente. “Queremos tornar nosso espaço em uma referência para todas as ocasiões”, diz.